Кетчуп
Необходимые продукты:
помидоры - 1 килограмм
сахар - 40-50 грамм
уксус фруктовый или 9%-ый - 600 грамм
перец красный и эстрагон молотые
гвоздика - 3 бутона
корень имбиря - 2 грамм
корица молотая - 2 грамм
лук репчатый - 50 грамм
мускатный орех тертый - 2 грамм
соль - 20 грамм
Способ приготовления:
1. Спелые помидоры нарежем дольками, варим до тех пор, пока кожица полностью не отделится от мякоти. Протрем полученную массу через сито. Добавим уксус, измельченный репчатый лук, пряности, перемешаем и увариваем до нужной консистенции
2. Кетчуп процедить, довести до кипения, разложить в подготовленные банки, сразу же их закупорьте и беречь в прохладном месте.
Вернуться назад