Канапе со слабосоленой красной рыбой

Ингредиенты:

1 пучок любой свежей зелени
300 г слабосоленой красной рыбы (лосось, форель или семга, мы использовали лосось)
300 г мягкого сыра или творога
20 шт. порционных кусочков зернового хлеба
2 лимона
2 яйца вареных вкрутую

Приготовление:

Нарезаем лосось тоненькими ломтиками. Из лимонов выдавливаем сок и поливаем кусочки лосося. Из хлеба вырезаем аккуратные кружочки небольших размеров. На них выкладываем лосось, пропитанный лимонным соком.

Измельчаем мелко зелень, нарезаем маленькими кубиками яйца. Смешиваем творог или сыр с яйцами и зеленью. Массу выкладываем на рыбу. Затем оборачиваем кусочками семги в виде рулетиков.

Канапе выкладываем на блюдо, ставим для пропитки на 1-2 часа в холодильник. Такие праздничные канапе лучше всего украсить дольками лимона, салатными листьями, маслинами. Можно разложить их вокруг холодной закуски или бутербродов.

Смотрятся аппетитно и эффектно!