Осьминог, запеченный на решетке
Предварительно разделанного осьминога ошпаривают, несколько раз погрузив в кипящую воду.
После этого с щупальцев снимают кожу, нарезают мясо осьминога на кусочки длиной 7-8 см, шириной 1,5 см и толщиной 0,5 см.
Кусочки выкладывают в глубокую емкость, посыпают измельченным зеленым луком и толченым чесноком, добавляют соевый соус, сахар, растительное масло, соль, молотый перец и выдерживают в маринаде в течение 40 мин.
Маринованное мясо осьминога выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до появления золотистой корочки.
Готовые кусочки выкладывают на тарелку и подают к столу, посыпав измельченным зеленым луком и кунжутным семенем.
Вернуться назад