Крабовые палочки в кляре
Время приготовления: 40 минут + маринование
На 5 порций:
Крабовые палочки 375 г
Масло растительное 1 ст.
Мука 2/3 ст.
Молоко или вода 1/2 ст.
Яйца 3 шт.
Зелень петрушки рубленая 1 ч. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Специи
Способ приготовления:
Крабовые палочки натрите смесью соли и красного молотого перца с чайной ложкой масла, зеленью, соком лимона, поставьте на 15-20 минут в холодильник для маринования.
Для теста муку разведите теплым молоком, добавьте соль, яичные желтки, размешайте.
Перед жареньем введите в тесто охлажденные и взбитые яичные белки.
Крабовые палочки обмакните в приготовленное тесто и жарьте во фритюре 2-3 минуты до образования золотистой корочки.
Можете подать с майонезом, корнишонами, дольками лимона и веточками петрушки, обжаренными во фритюре.
Вернуться назад