Торт с клубникой и нежными сливками
Необходимые продукты:
Для бисквита:
Ванилин
1/3 чайные ложки разрыхлителя для теста
4 столовые ложки муки
4 яйца
0,5 стакана грецких орехов
0,5 плитки черного шоколада
6 столовых ложек сахара
Для крема:
6 столовых ложек сахара
2 упаковки творожного сыра Almette
300 грамм замороженной или свежей клубники
0,5 литра сливок 33%
20 грамм желатина
Способ приготовления:
- Белки отделить от желтков, белки хорошенечко взбить, добавив пять столовых ложек сахара до образования пены. Желтки взбить с столовой ложкой сахара, добавить шоколад, растопленный с одной столовой ложкой воды, всыпать измельченные орехи, разрыхлитель и ванилин.
- Смесь из желтков соединить с мукой и белковой пеной. Вылить приготовленное тесто в формочку, немного смазанную маслом, выпекать в духовке при 200 градусов. На выпекание уйдет около 35-40 минут.
- Хорошенечко остудить, аккуратно снять бортик, готовый бисквит разрезать на два коржа. Коржи пропитать сиропом (две столовые ложки сахара соединить с ломтиком лимона и половиной стакана воды, немного проварить, можно добавить немного коньяка).
- Для приготовления крема нужно желатин залить 1/3 стакана холодной воды. Творожный сыр взбить с 5 столовыми ложками сахара, отдельно взбить 250 мл сливок, клубнику нарезать на кусочки.
- Отложить две чайные ложки желатина. Остальной желатин нужно растопить, быстренько подмешать все в творожный сыр, затем соединить смесь с клубникой и сливками.
- Установить бортик на форму, на нижний корж выложить приготовленную сливочную смесь, накрыть сверху вторым коржом, убрать на три часа в холодильник.
- Взбить 250 мл сливок со столовой ложкой сахара, добавить отложенный желатин, тщательно все перемешать.
- С остывшего торта аккуратно снять бортик, сверху оформить торт кусочками клубники и сливками.
Вернуться назад