Айоли
Вам понадобится:4 зубчика чеснока
2 желтка перепелиных яиц
1/4 л растительного или оливкового масла
соль
сок 1 лимона
1 ч. л. воды
Приготовление:
Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желтки и масло.
Хорошо взбить блендером до белого цвета. Посолить, добавить сок лимона и немного холодной воды. Соус должен получиться достаточно густым — как майонез.
Вернуться назад