Сырный соус к кексам
Время приготовления: 20 мин.
На 8 порций:
200 г сливочного мягкого сыра
200 мл сливок жирностью 33%
1 желток
горсть листиков эстрагона
6 горошин розового перца
Способ приготовления:
1. Сыр нарезать небольшими кусочками. Выложить в сотейник, добавить сливки и готовить на небольшом огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
2. Продолжая мешать, добавить желток. Готовить на слабом огне 7 мин.
3. Листики эстрагона измельчить. Перец раздавить. Добавить в соус, перемешать и дать полностью остыть.
Вернуться назад