Бергамот имеет приятный кисловатый вкус.

Описание

Бергамот – это маленькое цитрусовое растение, по виду напоминающее лимон. Для получения бергамотового дерева были скрещены лимон и вид горького апельсина, который называется померанцем.

Происхождение

Бергамот выращивается в Индии, Китае, во влажных субтропиках Черноморского побережья Кавказа и в большом количестве в Италии, в провинции Калабрия.

Применение

БергамотВсе цитрусовые являются ценным источником витамина С, а также других полезных микроэлементов и питательных веществ. Кулинарное применение цитрусовых очень разнообразно: сок, цедра, мякоть – все идет в дело.

Бергамот используется для ароматизации овощных супов, фруктовых и овощных салатов, чая, десертных вин и варенья, а также в кондитерских изделиях.

Из кожуры плодов получают ароматное масло, цедрой и соком приправляют самые разные блюда, а мякоть некоторых цитрусовых съедается как самостоятельный десерт.

Полезные свойства

Бергамот активно применяют в ароматерапии. Его аромат улучшает настроение, повышает коммуникабельность и творческую активность нормализует сон, устраняет симптомы стресса. Также масло бергамота мобилизует иммунную систему, оказывает бактерицидное, противовирусное, жаропонижающее и отхаркивающее действия. Эти свойства с успехом используются при герпесе, ОРЗ, воспалительных процессах бронхолегочной и мочеполовой системы.