Время приготовления: 25 минут

Берём две миски. В одной смешиваем 1 яйцо, 1 стакан кефира и 2 столовых ложки растопленного сливочного масла.

В другой 1 стакан муки, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды (пробовала только с разрыхлителем и только с содой - получается хуже) и 1/4 чайной ложки соли.

Теперь главная фишка: жидкое выливаем в сухое и перемешиваем, но не до гладкости, а до такого целлюлитно-комковатого состояния, главное, чтоб мука разошлась. Отставляем на 15 минут. Тесто за это время слегка вздуется.

Если получилось жидковато, то можно добавить ещё ложку муки, одной вполне достаточно.

Разогреваем сковороду с маслом и жарим. Перед жаркой ничего не мешаем! Так вот прямо берём, отделяем ложкой от этой кучи кучку и в масло её. Кучка будет пышнеть прямо на глазах :).

Ну, а подаём кто с чем любит. Сегодня у меня оладьи с вареньем из крыжовника и красной смородины :