Восхитительный прохладный сочный десерт из тропического фрукта не оставит вас равнодушными!

Для четырех порций понадобится:

гранат – 1 шт.;
сахарный песок;
лимон-лайм -2шт.;
манго – 2 шт.;
белое вино – 160 мл.;
базилик – 4 веточки;
сливки – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Отделяем кожуру от граната, зёрна посыпаем небольшим количеством сахар и даём настояться.

2. Выжимаем сок из лаймов. Манго очищаем, мякоть нужно срезать средними дольками с кости и не забываем собрать сок. Смешиваем сок из лимона и манго, добавляем 70 мл кипячённой воды с сахаром (по вкусу) и доводим до кипения. Берём половину манго очищаем и нарезаем кубиками, добавляем его в сок и пюрируем. Доливаем белое вино. Смесь оставляем в морозильнике на 3 часа (обязательно каждые 30 минут помешивать).

3. Промываем базилик и мелко нарезаем. В миксер заливаем сливки и взбиваем на малых оборотах добавив базилик. Кусочки манго которые остались разлаживаем по тарелкам. Вынимаем наш шербет и отделяем кусочки в виде клецек добавляя их к манго. Для украшения лучше использовать плоды личи и целые веточки базилика.