Ингредиенты:

крупные помидоры одинакового размера - 8 шт
сельдерей - 1 пучок
жгучий перец (предварительно очищенный от семян) - 1 шт
чеснок - 1 головка

Способ приготовления:

Следует взять 8 томатов примерно одинакового размера (лучше всего взять томаты покрупнее). На каждом помидоре необходимо сделать разрез крестообразной формы, который будет располагаться немного ниже половины томата.

Теперь возьмем кастрюлю и пометим туда наши аппетитные томаты так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. В блендере измельчим сельдерей, чеснок и перец. Данная масса будет являться начинкой к нашему блюду.

После этого, добавим немного соли и аккуратно разложим по томатам. Помидоры необходимо уложить в кастрюлю – 4 на 4, очень плотно друг к другу и залить их кипящим рассолом (из расчета две столовых ложки соли на один литр воды). Томаты необходимо оставить на сутки при комнатной температуре, после чего убрать примерно на четыре часа в холодное место.