Побалуйте своих близких вкусным и необычным тортом. Неизвестно точно, откуда взялось ег название, но это и не важно - главное, что теперь его рецепт доступен каждой хозяйке.

Время приготовления: 2 часа, Количество порций: 8 порций

Для коржей:

Мак - 1 стакан.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Кефир - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сода - ¾ ч.л. (гасить нельзя).

Для крема:

Сгущенное молоко - 1 банка
Мягкое сливочное масло - 200 г
Какао - 4 ст.л.

Также понадобиться круглая форма для выпекания. Диаметр примерно 23 см.

Способ приготовления.

- За день до того, как вы собираетесь печь это торт, вам нужно хорошенько взбить яйца с маком и поставить их в холодильник примерно на сутки.

- На следующий день, первое что нужно сделать - это включить духовку и нагреть ее до 180 градусов.

- Пока духовка будет прогреваться, вам нужно просеять муку. Затем достать из холодильника яично-маковую смесь и добавить в нее сахар, кефир, уже просеянную  муку, соду (напоминаем - гасить ее не нужно!). Все тщательно перемешиваем.

- Дайте тесту постоять минут 10, так коржи лучше поднимутся. Кроме того, очень важно выпекать их в теплой форме. Именно поэтому, перед тем как ставить в духовку корж на выпекание, форму нужно поставить в горячую духовку примерно на 5 минут.. Затем ее нужно достать, смазать маслом (можно положить на ее дно бумагу для выпекания или пергамент) и вылить туда примерно 1/3 теста. Делайте все достаточно быстро, чтобы форма не успела остыть слишком сильно.

- Выпекать коржи нужно примерно 10-15 минут, до золотистого цвета. Когда первый корж готов, его нужно аккуратно выложить остывать, и выпекать по той же процедуре второй и третий. Когда все три будут готовы, оставьте их остывать и займитесь приготовлением крема.

- Для крема нужно смешать масло, сгущенное молоко и какао. Все это хорошо взбить, пока не получится светло-коричневая однородная масса.

- Далее переходим к этапу промазывания коржей кремом. Поскольку они получаются достаточно плотные, то лучше всего проткнуть их в нескольких местах вилкой примерно на 1 см в глубину, чтобы лучше пропитывались. Далее промазываем каждый корж тщательно кремом и ставим в холодильник хотя бы на одну ночь.

- Украсить торт можно по собственному вкусу, тут нет никаких ограничений - крем, изюм, миндальные  «лепесточки» и т.д.

- Как вариант можно из трех коржей сделать шесть. Для этого нужно аккуратно перерезать каждый корж пополам и промазать кремом их все. Получиться еще вкуснее, поскольку торт лучше пропитается.