Ингредиенты:

ломтики слабосоленого лосося 250 г,
сливочный сыр 250 г,
маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.,
веточки укропа 3-4 шт.,
листья салата для подачи,
лимонный сок,
красная икра для украшения.

Приготовление:

Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.

Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося.

При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.