Необходимые продукты:

помидоры - 500 г
вода - 1/2 стакана
чеснок - 4 зубчика
кинза - 4 веточки
кориандр - 1 ч. ложка
перец стручковый красный жгучий - 1 шт.
соль

Способ приготовления блюда:

1. Помидоры разрезать на четыре части.

2. Уложить помидоры в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и довести воду до кипения. Затем огонь уменьшить до минимального, крышку снять и варить помидоры до консистенции каши средней густоты (10–15 минут). Снять массу с огня, немного охладить.

3. Вареные помидоры протереть через сито.

4. Чеснок растолочь с солью и кориандром.

5. Добавить чесночую смесь в томатную массу вместе с мелко нарезанной кинзой.

6. Стручок перца разрезать вдоль и, удалив семена, мелко нашинковать и добавить в соус. Посолить по вкусу.