Время приготовления: 40 мин.

Необходимые продукты:

    филе рыбы - 500 г
    помидоры - 4 шт.
    масло растительное - 3 ст. ложки
    лимон - 1/2 шт.
    чеснок - 4 зубчика
    зелень петрушки - 2 ст. ложки
    сыр - 2 ст. ложки
    сахар - 1 ч. ложка
    перец черный молотый
    соль

Способ приготовления:

1. Филе нарежьте кусочками шириной 5 см, посолите, поперчите, обжарьте на части масла до образования золотистой корочки.

2. Помидоры нарежьте кружочками, посыпьте солью и сахаром, обжарьте на масле.

3. Рыбу уложите на помидоры, сбрызните лимонным соком, посыпьте мелко рубленным чесноком, сыром и зеленью. Запекайте при 230 °С до образования золотистой корочки.

4. Если вы готовите закуску порционно, то подавайте ее в той посуде, в которой запекали. Если же вы готовите несколько порций в одной посуде, то при подаче рыбу вместе с помидорами выложите на тарелку. Оформите закуску ломтиком лимона и веточкой зелени.