Чесночная картошка в духовкеКатегория: Блюда из овощей / Блюда в духовке / Низкокалорийная кухня  Картофель сейчас доступен в любое время года, а умные специалисты по питанию давно сняли с картошки табу и в сезон её молодости настоятельно рекомендуют правильно готовить и обязательно включать в рацион. А чтобы сохранить в ней все полезности, заливать её надо горячей водой и долго не разваривать! Кстати, картофельная шкурка при запекании обретает массу полезного сердечного калия, поэтому способна подкрепить не только наши животы, но и нервы.
Ингредиенты: Картофель - 800 граммов Чеснок - 5-7 зубчиков Укроп - 20 граммов Масло подсолнечное - 2 ст.л Смалец - 1 ст.л Сыр твердых сортов - для подачи Петрушка (зелень) - для подачи Калорийность на 100 г - 116 ккал Белки - 2,2 г Жиры - 3,4 г Углеводы - 18,8 г Приготовление: Молодой картофель сорта типа черри хорошо зачистить, залить чистой горячей водой, добавить 1 зубчик чеснока и подсолнечное ароматное масло, довести до кипения и бланшировать 10-12 минут.
Подготовить зелень: укроп разобрать на кисточки, грубые стебли удалить, чеснок почистить. Сложить зелень в чашу комбайна, смолоть до однородной массы. Пряную смесь посолить, приправить смальцем и хорошо все перемешать. Подготовленный картофель отцедить, приправить пряно-чесночным смальцем, сложить в жаропрочную форму и дать дойти до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать с тёртым сыром и свежей петрушкой. Сметана, кефир или йогурт для такой чесночной картошки тоже будет прекрасным дополнением.
|
Еще по теме:
