Продукты:
 
    2 кг помидоров
    1,5 кг моркови
    1,5 кг репчатого лука
    1,5 кг свежей капусты
    1,5 кг свежих огурцов
    0,5 кг сладкого перца
    300 гр вареных грибов
    1 л подсолнечного масла
    3 ст. ложки сахара
    1 ст. ложка 70 %-ной уксусной эссенции
    3-4 лавровых листа
    соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Помидоры порезать кусочками. Морковь и капусту нашинковать. Лук и огурцы нарезать кольцами. Перец очистить от семян и порезать кусочками.

Масло прокипятить, добавить морковь и варить 5 минут. - Добавить лук, варить 5 минут. - Всыпать сахар и капусту, варить 5 минут.

Добавить огурцы, соль, уксус, перец, грибы, помидоры, лавровый лист и молотый перец. Все тщательно перемешать. Тушить 30-40 минут разложить горячим в банки и закатать.