Ингредиенты:

* 2,5 стак. муки
* 2/3 стак. меда
* 6 ст. ложек масла
* 1 стак. тростникового сахара (можно и обыкновенного)
* 1 яйцо
* 1 чайн. ложка разрыхлителя
* 1/4 чайн. ложки соды
* 1/4 чайн. ложки соли
* 1 ч.л. корицы
* 1 ч.л. молотого имбиря
* 1 ч.л. молотой гвоздики
* кардамон
* мускат

Приготовление:

В кастрюльке растопить масло, добавить мед, сахар и приправы.
Вылить смесь в большую миску и дать остыть, добавить взбитое яйцо и все хорошо перемешать.

Муку просеять вместе с пекарским порошком и содой. Постоянно помешивая всыпать мучную смесь медово-яичную. Все хорошо вымешать, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать толщиной в пару мм и вырезать желаемые фигурки. Выложить на выстланный бумагой противень. выпекать при тем. 175 гр. 4-5 минут до коричневого цвета.

Дать остыть на решетке. Декорировать глазурью: взбитый белок + пудра + лимонный сок. Для цвета используются пищевые красители.
Хранить в плотно закрытой коробочке.