Время приготовления: 30 минут

На 4 порции:

Сыр плавленый 400 г
Яйца 4 шт.
Сухари панировочные 6-8 ст. л.
Жир для фритюра 200 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Орех мускатный молотый 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Отделите белки от желтков.
Белки взбейте до образования устойчивой пены, а желтки размешайте с 4 столовыми ложками воды.
Сыр натрите и смешайте со взбитыми белками, мукой и мускатным орехом.
Из полученной массы сформируйте шарики.
Сырные шарики запанируйте в сухарях, смочите в желтках и снова обваляйте в сухарях.
Жарьте крокеты во фритюре 1-2 минуты.
Отдельно подайте кетчуп.