Необходимые продукты:
6 ст. ложек оливкового масла
2 ст. ложки сливочного масла
200 грамм тертого твердого сыра (пармезан или пекорино)
3 небольших луковицы
600 грамм средних помидоров
1 кг картофеля среднего размера
2 веточки свежего ореганo (или 1 ст. ложка сухого)
Соль, перец

Способ приготовления:
- Картофель нужно очистить и порезать на кружочки толщиной половина сантиметра. Помидоры аккуратно ошпарить кипятком, очистить их от кожи, нарезать на тонкие кружочки. Лук также нужно нарезать на кружочки.

- Картошку, лук и помидоры аккуратно выложить в виде черепицы в обильно смазанную оливковым маслом огнеупорную формочку в несколько рядов. Каждый слой немного поперчить, посолить, посыпать сверху орегано и сыром, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Самый верхний слой сыром не посыпать, а оставить для него немного сыра на потом.

  - На верхний слой положить кусочки масла, поставить формочку в хорошо разогретую духовку до 175°С. Через один час ножом проверить готовность картофеля. Как только картофель будет мягким, верхний слой посыпать сыром, повысить температуру до 200°С и выпекать еще пять минут.