Время приготовления: 1 ч. + застудневание

Необходимые продукты:

    яблоки

    черника

    вода

    желатин - 1 пакетик
    яичные белки - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистите, удалив сердцевину, нарежьте.
   
2. Положите яблоки в большую кастрюлю с черникой, влейте 2/3 стакана воды. Варите на слабом огне 15 минут до размягчения. Снимите с огня.

3. Выжмите лимонный сок, добавьте желатин и оставьте его до набухания. Желатин распустите на водяной бане.
   
4. Над большой чашкой протрите через сито фруктово-ягодную смесь, чтобы получилось пюре. Добавьте распущенный желатин, взбитые белки, перемешайте и разложите по формочкам. Поставьте охлаждаться до застудневания.

При подаче опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, мусс выложите на тарелки. По желанию оформите взбитыми сливками.